Все о сыре / cheeseland.ru

Многие хозяйки предпочитают и умеют готовить сыр самостоятельно. Домашний сыр при правильном приготовлении получается нежным, питательным и очень вкусным.

На долю фальсификата приходится более чем 2/3 производимого в стране объема сыров и масла. К такому выводу пришли эксперты Союза потребителей «Росконтроль» по итогам проверки 40 отобранных образцов сыров и масла отечественного производства.

Поскольку я люблю кушать странные продукты, когда дело доходит до моей любимой еды, есть только один простой выбор: сыр. Так как сыр - моя любимая еда, неудивительно, что это одно из моих любимых блюд.

Многие неравнодушны к сырам, но не каждый знает, как его производят. Плавленый сыр относится к молочной продукции. При изготовлении этого вида сыра применяются сычужные сыры, сыры для плавления, масло, творог и другие молочные продукты, а также специи, насыщенные растительные жиры и наполнители методом плавления сырной массы при температуре 75-95 °C с добавками — соли-плавители (цитраты и фосфаты натрия и калия). Плавленый сыр изобрел швейцар Вальтер Гербер в 1911 году в швейцарском городе Туне.