Технология производства сыра — Все о сыре
Сыр - один из самых значимых продуктов питания. В этом продукте содержатся практически все необходимые для человеческого организма вещества в легкоусвояемой форме. Усвояемость белков сыра равна 95 %, жира – 96 % и углеводов – 97 %.
